イタリアのクリスマス菓子と言えば、パネットーネ（Panettone）とパンドーロ（Pandoro）。
パネットーネはミラノ発祥。
干しブドウやオレンジピールなどドライフルーツが入った円筒型のケーキ。
photo by N i c o l a
一方のパンドーロは、ヴェローナ発祥のきめ細やかなケーキ。
ドライフルーツは入らず、プレーンなものが一般的。
パネットーネに似たドーム状ですが、真上から見ると星形になっています。
photo by Emiliano
シンプルでポピュラーお菓子なだけに、オリジナルの食べ方もたくさん。
イタリア人に「これ、どうやって食べるの？」と聞くと、様々な答えが返ってきます。
今回はそんな「パネットーネ／パンドーロにまつわる小ネタ」をいくつかご紹介。
１．パンドーロの粉砂糖をまんべんなくまぶすには？
パンドーロにはきれいにまんべんなく粉砂糖がかかっていますよね。
実際に箱入りのパンドーロを買うと、袋に入った粉砂糖が付いています。
この砂糖をまんべんなくまぶすには、ビニール袋にパンドーロと粉砂糖を入れ、ビニールの口をふさいでふりふりシェイクするのが一番。
一見乱暴ですが、とってもきれいにまぶせます。
２．パンドーロを水平にカットしてクリスマスツリーに
パンドーロを水平にカットすると、星形のスライスが１枚できます。
全て均等にスライスして、少しずつずらして重ねると……
まるでクリスマスツリーのよう！
上から粉砂糖をまぶすと雪がかかったようで、これもまた素敵です。
サンタの人形を添えると、まるで絵本の一場面みたい。
photo by Peter Visser
３．パネットーネの添え物いろいろ
スライスしたパネットーネにクリームを添えることも。
王道はザバイオーネやマスカルポーネクリームですが、生クリーム、ジェラートも相性抜群！
アスティなどの甘口ワインや、アマレットなどのリキュールを合わせて。
ティラミス、パッシート、エスプレッソと。 photo by franzconde
４．ほかほかパネットーネ
パネットーネは、あたためて食べてもおいしいです。
あたたかくなったドライフルーツは、甘味が増してまた格別。
でも大きなパネットーネを上手に温めるのは難しいですよね。
カットしてトースターもいいですが、切らすに温めたいときは…？
私のいた大学では、授業中にオイルヒーターで温めておき、授業後にみんなで分けて食べました。
先生曰く、クリスマスを過ぎて安売りになったパネットーネも、こうすればおいしく食べられるとのこと。
オイルヒーターをお持ちの方は試してみてください。
５．クリスマスもヌテッラサンドでいただきます
最後に、イタリアと言えばヌテッラ！
パネットーネやパンドーロも、薄くスライスしてヌテッラを挟んでいただきます。
再構築して元の形に戻してもいいのですが、食べきれない方は、オープンサンドのようにヌテッラを塗るのはいかがでしょうか。
イタリア式の甘い朝ごはんにもぴったりです。
熱々のカフェラテと一緒にどうぞ。
日本でもかんたんに買えるようになってきたパネットーネやパンドーロ。
今年は自分なりのアレンジで食べるのもいいですね。
Buon Natale a tutti!
＜12月のカレンダー＞
12月8日 聖母無原罪の御宿リの日（Immacolata Concezione）
12月25日 クリスマス（Natale）
12月26日 聖ステファノの日（Santo Stefano）
Top photo by Angelo Amboldi
